Molti romagnoli sostengono che la carbonara sia un’invenzione loro risalente al primissimo dopoguerra servita alle truppe americane che portavano il bacon. I romani dicono che è loro punto e basta ed è essenzialmente una cacio & pepe a cui è stato aggiunto l’uovo. Poi ci sono quelli “pancetta vs pancetta affumicata vs guanciale” e quegli altri “cipolla vs aglio”. A chiudere la guerra tra bande rimangono quelli che “l’uovo deve essere praticamente crudo” contro “l’uovo si deve cuocere mentre viene mischiato alla pasta appena scolata nella pentola”. Se c’è un piatto in grado di rappresentare l’Italia è proprio la carbonara.

3nding

Notes

  1. impedita reblogged this from stefigno and added:
    Non c’entra una mazza la cacio e pepe: la carbonara è una gricia con uovo (e la gricia, a sua volta, è un’amatriciana...
  2. sarkiapone reblogged this from stefigno
  3. kandrakar reblogged this from broken-clock
  4. broken-clock reblogged this from batchiara
  5. mezzojameson reblogged this from isolavirtuale
  6. joe-protagoras reblogged this from marikabortolami
  7. elfoenel reblogged this from guadoceleste
  8. marikabortolami reblogged this from stefigno and added:
    ho avuto le liti più feroci a causa della carbonara al punto che in questa casa è stata bandita poi parlatemi di...
  9. withmax reblogged this from paz83
  10. alex2000 reblogged this from stefigno
  11. guadoceleste reblogged this from stefigno
  12. oruav reblogged this from isolavirtuale
  13. checcachicchi reblogged this from paz83
  14. paz83 reblogged this from isolavirtuale
  15. isolavirtuale reblogged this from batchiara
  16. stefigno reblogged this from batchiara
  17. yuppushipstheloneliestships reblogged this from shiisa
  18. shiisa reblogged this from bidonica
  19. bidonica reblogged this from letathousandflowersbloom
  20. onnamen reblogged this from curiositasmundi
  21. mangorosa reblogged this from batchiara
  22. letathousandflowersbloom reblogged this from batchiara
  23. batchiara reblogged this from curiositasmundi
  24. largofactotum reblogged this from curiositasmundi
Top